Hoe krijg je opkomende potentiële voedselveiligheidsrisico’s goed op de radar? Hoe kunnen ketens gaan leren van elkaars ‘witte vlekken’? Hoe borg je de voedselveiligheid van een keten en waarom is ketenborging.nl hier zo belangrijk bij? Dergelijke vragen staan centraal tijdens het plenaire ochtendprogramma van het Food Safety Event. 

’s Middags wordt via breakout sessies dieper ingegaan op issues van de werkvloer. 

  • Nieuwe inzichten bij beheersing van Listeria monocytogenes en revisie infoblad 85 
  • Inzet challenge testen en Whole Genome Sequencing bij Listeria monocytogenes 
  • Rauwe producten: de waarschuwingen versus het werkelijke gevaar 
  • Best practices bij recalls 
  • Workshop Onderzoeksraad voor Veiligheid: opkomende voedselveiligheidsrisico’s in het vizier 
  • De invloed van leiderschap en cultuur op voedselveiligheid 
  • Ontwikkelingen HACCP: ISO 22000 en codex Alimentarius 
  • Beheersing van infectiedruk in de productieruimte 
  • Titaniumdioxide (E171) onder vuur. Wat zijn de feiten en hoe nu verder? 


Datum: donderdag 28 november 2019

Locatie: Flint, Amersfoort

 



Voor wie?

Het VMT Food Safety Event is de jaarlijkse bijeenkomst waar kwaliteitsmanagers, directies en iedereen die met voedselveiligheid te maken heeft, elkaar ontmoeten en updates krijgen van actuele onderwerpen. Praktisch, diepgang en het uitwisselen van meningen en ervaringen lopen als een rode draad door het programma. 



Locatie

Het Food Safety Event 2019 vindt plaats in congreslocatie Flint, Amersfoort.

Adres:
Coninckstraat 60
3811 WK Amersfoort